3/1(火)手作りフライドポテト

　今日の給食に、子どもたちが大好きな「フライドポテト」が出ました。冷凍のものを油で揚げるのではなく、じゃがいもから手作りで作ってくださいました。今日はその工程を紹介します。

☆作業の様子です。

・今日は、北海道産のじゃがいも３０キログラム使いました。まず、機械で輪切りにします。

・輪切りにしたものをさらに細かく切ります。

・このあと、しっかりと水洗いをしてでんぷんを落とします。この作業がカラッと揚がるコツだそうです。

・さあ、いよいよ油で揚げますよ。

・はい、出来上がり！　おいしかったですね。