６月１０日（金）
クファジューシー・すまし汁・高野豆腐の煮物・牛乳
※沖縄の郷土料理（クファジューシ）を給食風にアレンジしていただきました。
沖縄では、豚三枚肉を使った炊き込みご飯のことを「ジューシー」と言うそうです。「クファ」とは硬めという意味で、「クファジューシー」は沖縄風炊き込みご飯です。給食風のレシピが献立表に掲載されていましたので、紹介します。
①米と米粒麦は、いっしょに洗っておく。
②にんじんは千切り、昆布は小さく切っておく。
③豚肉を炒めて、酒・濃口醤油で下味をつける。
④炊飯器に米・麦、出し汁、調味料、具を入れ、炊飯する。
(麦が水を吸うので、少し多めの水加減にするとよい。)
★材料・分量は学校給食予定献立表(６月分)を参考にしてください。
バラエティに富んだメニューを立てていただいた本市の栄養教諭のみなさんとおいしい給食をつくってくれたスタッフに感謝。（by大田）
