旬菜「山崎」さんの出前授業

　今年も旬菜「山崎」さんのスタッフの

みなさんに来ていただき、出汁の取り方

と出巻卵（だしまき）の作り方を教えて

いただきました。

　かつお・まぐろ、さば、血合いなしのものや、

厚く削ったものなど、いろいろな削り節の本物を

持ってきてくださいました。

　おいしい出し汁の取り方を習った後、

春の山菜≪うるい≫を使って、『すまし汁』に

仕上げます。プロの包丁さばきに、

子どもたちも　「おおうっ！さすが！」　

　次は、『だしまき』です。これもプロの腕前に

子どもたちは感激！

　さあ、やってみましょう！これがうるいです。

　だしまきを焼きます。

　スタッフの皆さん、本当にありがとうございました。

参加してくださった保護者の皆さんも本当に

ありがとうございました。